Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh tart sô cô la và gừng

11. 10. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 5 g
bánh ngọt làm sẵn 375 g
sôcôla đen 70% 250 g
gấp đôi kem béo 250 ml
gừng tươi 75 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 479,2 kJ
cacbohydrat 39,4 g
Mập mạp 29,8 g
Chất đạm 8,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Làm nóng lò ở 170C.
Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng bột. Sử dụng để lót vào khuôn Retigo snack 11 nhưng chỉ đổ đầy 6 khuôn. Cắt bỏ phần thừa.
Lót đáy bánh tart bằng giấy nướng, cho đậu nướng vào và nướng trong lò 10 phút. Gỡ bỏ đậu nướng và giấy ra và nấu thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi đáy bánh tart có màu vàng nâu và chín đều. Lấy bánh tart ra khỏi lò và để nguội.
Trong khi đó, đun sô cô la và kem trong một chảo đặt trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn màng và đặc lại.
Rải gừng tươi băm nhỏ lên đáy bánh tart, để lại một ít để trang trí.
Đổ hỗn hợp sô cô la vào vỏ bánh tart và cho vào tủ lạnh trong 45 phút, hoặc cho đến khi đông lại. Rắc lên phần gừng tươi còn lại.

Phụ kiện được đề xuất

vision_snack

vision_snack